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  中新网北京3月3日电 世界中餐业联合会3日在北京召开发布会,发布第九届中国烹饪世界大赛相关情况。

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  大会表示,2024年5月21日至23日,第九届中国烹饪世界大赛将在加拿大温哥华举行。届时,来自海内外的参赛团队和厨师将奉献一场烹饪盛宴。

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  世界中餐业联合会副会长武力介绍,自1992年首届大赛举办以来,大赛已成功举办8届,足迹遍布5个国家、7座城市,来自全球的数百只参赛队伍、上千名中餐厨师、数千道经典作品参赛,大赛得到海内外餐饮品牌、行业组织、餐饮企业的鼎力支持,以及海内外华侨华人的关注参与。

  世界中餐业联合会秘书长赵文珂介绍,1992年,第一届中国烹饪世界大赛在上海开幕,18个代表队、121位选手参赛。历经30余年发展,大赛已成为世界性的中国烹饪技术比赛,被称为“中餐奥林匹克”。

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  世界中餐业联合会兼职副会长、加拿大餐饮总会会长黄汝週在讲话中表示,中餐是北美华人社区安身立命的经济和文化基础,是华人社区世代传承的文化瑰宝,更是北美餐饮业和旅游业的一颗闪亮明珠,中国烹饪世界大赛首次在温哥华举办,对加拿大多元文化的兴盛和发展意义重大。

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  世界中餐业联合会特邀副会长、青年名厨专业委员会主席王海东介绍大赛参赛规则。世界中餐业联合会会员及由世界中餐业联合会推荐的餐馆、饭店以及相关单位和个人均可报名参赛;参赛队和个人须在规定时间内完成三项(冷菜、热菜、点心)六道作品现场制作;评判组织由世界中餐业联合会认证的国际评委担任,评分标准涵盖滋味、呈现、创意和现场操作等多个方面。

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  世界中餐业联合会特邀副会长、国际中餐名厨专业委员会主席屈浩表示,每一位中餐人都要有责任使命感,不断学习和创新,追求卓越,做新时代的中餐厨师,将中餐烹饪技艺发扬光大,用自己的智慧和才华,为中餐的发展贡献一份力量。衷心希望全球中餐厨师积极参与本届大赛,共赴盛会,共襄盛举。

  加拿大驻中国大使馆商务参赞贝迈信在致辞中表示,加拿大拥有得天独厚的环境优势、丰富的海洋资源和智慧农业,期待中餐卓越的烹饪技艺能和加拿大的天然食材结合在一起。相信此次大赛将是推动两国餐饮交流合作的机会,也希望通过此次大赛,更多的中国餐饮品牌关注加拿大的农产品和优质食材。

  世界中餐业联合会会长邢颖在总结讲话中指出,第九届中国烹饪世界大赛以弘扬和传播中华饮食文化,促进中餐全球发展为宗旨。以食为媒,以赛会友,衷心希望全球中餐业的企业、相关机构、厨师全力支持、积极参与,同台交流技艺,同心共促发展,提升中餐品质,提高中餐的国际影响力,让世界更爱中餐。(完) 【编辑:付子豪】

  中新网上海3月3日电 (陈静 叶真于)南港码头是经上海口岸进出口汽车的主要滚装码头之一。洋山出入境边防检查站方面3日披露,2月,上海南港码头有29艘国际航行船舶出入境,单月入出境(港)船舶数量创下了该码头开港以来历史新高;通过这些船舶累计出口汽车43000多辆、进口汽车2200多辆、出口大型风力发电机叶片86片。

在上海南港码头,国际航行船舶接续进港、多船同靠,码头连续装卸作业的景象渐成常态。(洋山边检站供图)

  码头运营企业海通临港方面表示,2月外贸船量增加主要基于两方面原因:一方面,汽车进出境集散业务增多,进口汽车在南港码头中转出口的数量显著增加,2月中转超10000辆;另一方面,相关品牌汽车出口量增长,全月出口量达2.38万辆,提升了运力需求。

  3日,在上海南港码头3号泊位上,中国籍“长达隆”号滚装船装载着600多辆汽车驶离码头。在同一泊位,马绍尔籍“卡普”号滚装船接续进港,在港期间将卸下1600多辆进口汽车。在上海南港码头,国际航行船舶接续进港、多船同靠,码头连续装卸作业的景象渐成常态,高效的生产作业效率和顺畅的口岸通关环境吸引越来越多的国际航行船舶。

  口岸查验单位洋山出入境边防检查站方面表示,随着船量的增加,该站加强与其他口岸联检单位、港区和代理的联系,通过国际贸易单一窗口为船舶办理预检手续,确保船舶抵港即可开工作业,提升装卸作业效率,同时根据船期、船情,科学部署警力,综合运用“网上办”“预约办”“限时办”“入出境手续一次办”等便利措施,确保船舶接续靠港、多船同时靠港期间通关高效、顺畅,积极营造口岸优质营商环境。(完)

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